Marco teórico DAGR
A nivel global, México se convirtió en 2023, como uno de los principales países exportadores de bebidas y alimentos entre ellos aparece en primer lugar mundial la cerveza mexicana, tequila, berries, aguacate, tomate, mango y en segundo lugar en el ranking global de exportación aparece el limón, brócoli, pepino y chiles. Así a nivel mundial ocupa el lugar 11° en la producción de alimentos. Se produjeron 272 millones de toneladas de alimentos de origen agrícola y 25 millones de toneladas de producción pecuaria (SIAP, 2024). Se sembraron a nivel nacional 23 millones de hectáreas para uso agrícola y 108 millones de hectáreas para uso pecuario (SIAP, 2024). En este sentido, la importancia de aportar conocimiento en el área agropecuaria se debe a que es un sector estratégico para la alimentación y el desarrollo económico y social del país
En el contexto regional, la frontera agrícola Centro Occidente según SIAP (2024) se encontraron superficies sembradas de maíz grano, frijol, frutales, caña de azúcar, sorgo grano, alfalfa, trigo, pastizales y agave. Esta región es de las más importantes en la producción de alimentos, ocupa el tercer lugar equivalente al 20.5% de la superficie ocupada para estos fines a nivel nacional con cerca de 5 millones de hectáreas. Tres millones son de temporal y cerca de dos millones de riego. Los tres estados con mayor superficie en esta región son: Michoacán, Jalisco y Guanajuato. El estado con mayor superficie de riego en la región occidente es Michoacán, seguido de Guanajuato y Jalisco en tercer Lugar. Se observaron en la región 32 mil instalaciones de agricultura protegida en la región, una tendencia de las formas de producción actuales y futuras.
En el ámbito local, el estado de Jalisco es el estado que ocupa el primer lugar en la producción nacional en valor (229 mil millones de pesos) y en volumen de alimentos (40.8 millones de toneladas) uno de los más importantes en la producción agroalimentaria nacional, ocupa el primer lugar en la producción de agave para producir tequila, berries como arándano y frambuesa, maíz forrajero, carne de porcino en canal, huevo y leche bovina. Segundo lugar nacional en la producción de aguacate, caña de azúcar, maíz grano, coco, zarzamora, tomate verde, bovino en canal y ave en canal. Esta entre los primeros cinco lugares productores de fresa, jitomate rojo, sandía, arroz palay, brócoli, uva fruta y miel de abeja.
Sin embargo, el sector agropecuario enfrenta problemáticas, a nivel fitosanitario las plagas y su manejo son un problema, así como la degradación de los suelos y el cambio climático, puesto que estos factores repercuten negativamente en la producción agrícola. Además, el temporal de lluvias de cuatro a cinco meses al año y los largos periodos de sequía típica de regiones tropicales generan estacionalidad en la producción de forrajes nativos y cultivados.
Por lo anterior, es necesario generar investigación y tecnologías que mejoren las condiciones de los sistemas de producción agropecuaria. La vinculación y el desarrollo de proyectos encaminados a la solución de problemas actuales, podrán fortalecer las actividades agropecuarias y a coadyuvar al desarrollo y crecimiento económica regional, estatal y nacional. El Doctorado en Ciencias Agropecuarias se proyecta como el único en la región con enfoque en producción agropecuaria, bajo un análisis integral de los sistemas de producción agrícola y pecuario.